Artikel zum Schlagwort "Kulinarik"

fleisch-fisch_vegetarische-ernaehrung

Fleisch zählt bei der Mehrheit der Menschen noch immer zu deren Grundnahrungsmitteln. Allerdings haben zahlreiche Untersuchungen in den vergangenen Jahren ergeben, dass vegetarische Kost für das körperliche Wohlbefinden von klarem Vorteil ist. Zahlreiche Studien unabhängiger Unte...

 
abnehmen-diaet_ernaehrungsumstellung

Sind Sie es auch Leid, immer neue Diäten auszuprobieren und Ihr Gewicht trotzdem dauerhaft nicht reduzieren zu können? So genannte Blitzdiäten werden in einer großen Vielfalt angepriesen. Dazu gibt es dann noch verschiedene Medikamente, die entweder den Hunger reduzieren oder...

 
kalorien_kalorienreduktion-brotaufstriche

Ein Brot mit etwas streichzarter Masse darauf ist doch ein richtiger Leckerbissen. Was soll also an Brotaufstrichen verwerflich sein? Schließlich essen Sie damit ja keine Süßigkeiten. Vielleicht ist Ihnen gar nicht bewusst, wie viele Kalorien sich in manchen Brotaufstrichen verstec...

 
sekundaere-pflanzenstoffe_gesundheit-wirkungen

Mittlerweile wird sekundären Pflanzenstoffen eine ähnlich hohe Bedeutung wie Vitaminen, Ballaststoffen oder Mineralien zugewiesen. Was aber genau sind sie und was bewirken sie im menschlichen Körper? Die rund 30.000 verschiedenen Arten werden ausschließlich von Pflanzen gebilde...

 
kraeuter_gruene-minze

Haben Sie schon einmal ein Blatt frische Minze zwischen den Fingern gerieben und daran gerochen? Da gibt es gleich mehrere Aha-Erlebnisse: Duftender Tee, wohltuendes  Hustenbonbon, natürlich auch der klassische Kaugummi mit Minzgeschmack, der für frischen Atem sorgt, und vieles mehr. ...

 
tee-kaffee_wintertees

Die Marketing-Strategen wissen natürlich, wie Sie uns Verbraucher am besten packen können. Mit ganz verführerischen Produktnamen wollen Sie uns entführen. In der kalten Winterzeit klingt das dann so: „Eismärchen“, „Sternenglanz“, „Hüttenzau...

 
kraeuter_lorbeer-lorbeerblatt

In altgriechischen Sagen wurde der Lorbeerkranz als Zeichen des Liebeskummers getragen. Die Römer machten das Geflecht zum Symbol des Sieges nach einem Krieg – und sie krönten damit auch erfolgreiche Sportler. Heutzutage findet sich Lorbeer als Gewürz in jeder guten Küche ...

 
kraeuter_basilikum

Schließen Sie die Augen und schnuppern Sie an dem Töpfchen Basilikum auf Ihrem Balkon. Das riecht doch nach italienischem Sommer, oder? Der einzigartige Duft der beliebten Kräuterpflanze lässt uns gleich in Hochstimmung kommen. Nicht umsonst wird die vollblättrige Grün...

 
fleisch-fisch_lachs-omega-3-fettsaeuren

Als Häppchen beim Empfang oder als besonderer Frühstücks-Genuss auf dem Toast: Lachs galt schon immer als extravaganter und edler Genuss, ist heutzutage aber in den verschiedenen Sorten in fast aller Munde – als Lachsfilet in der Pfanne, beim Japaner als Sushi in roher Form ode...

 
kraeuter_koriander

Manch einer hat sich auf die Schnelle in der Gemüseabteilung des Supermarkts schon vergriffen und dachte, er hätte eine etwas seltenere Art der glatten Petersilie in den Einkaufswagen gesteckt – geht stattdessen aber mit Koriander nach Hause. Kein Wunder, denn die schon seit Jahrtau...

 
trinken_wein-in-vino-veritas

„In vino veritas“ ist nicht (nur) der Ausspruch des modernen Menschen, dessen Zunge nach reichlichem Weinkonsum etwas locker ist. „Im Wein liegt die Wahrheit“ soll die Feststellung eines römischen Gelehrten gewesen sein, der dies um die Zeit von Jesu Christi in sein nat...

 
obst-gemuese_karotte

Kennen Sie den Unterschied zwischen einer Möhre und einer Karotte? Oder glauben Sie, es gibt ihn gar nicht? Es gibt ihn schon, auch wenn es sich dabei nur um eine reine Formsache handelt. Karotten sind stumpf, kürzer und dicker als die elegantere längliche und dünne Möhre. ...

 
kochen-backen_eier-mehl-zucker-backwelt

Gibt es einen köstlicheren Duft im Haus als den von frisch gebackenem Kuchen direkt aus dem Backofen? Das allein ist schon die viele Mühe wert – auch wenn die Küche danach oft chaotisch aussieht. Backhilfen und Backzutaten von Backpulver bis Zuckerguss gibt es viele, aber an Dre...

 
kraeuter_thymian-heilkraut

Lieben Sie die Provence und Ihre Küche? Dann sollten Sie unbedingt weiterlesen. Denn der zart rosa blühende Thymian ist wohl kaum aus dieser südfranzösischen Küche wegzudenken. Die in den Mittelmeerländern beheimatete, aber auch bei uns stark wachsende Pflanze ist Gew&...

 
trinken_heisse-getraenke-kalte-wintertage

Manchmal mag so gar nichts richtig helfen, um bei frostiger Kälte den Körper auf Betriebstemperatur zu halten. Trotz Schal, zwei Pullovern, Daunenjacke, Pudelmütze und Handschuhen ist uns meist an sonnigen Wintertagen kalt bis in die Zehenspitzen. Womit können wir unserem Kö...

 
trinken_glas-milch

Auf der Alm gehört es seit jeher als stärkende Erfrischung dazu: Ein Glas Milch – am besten sogar frisch gemolken bei der Stallbewohnerin. Aber auch wer gerade keine Kuh vor der Haustür hat, weiß genau, dass es das weiße Getränk in vielerlei Variationen in jedem...

 
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Im Sommer schmeckt alles besser: Das kühle Bier, der grüne Apfel und die rote Tomate. Auch die frischen und grünen Sommerkräuter sind zu dieser Zeit als die idealen Begleiter zu vielen Gerichten einfach unnachahmlich würzig und intensiv im Geschmack und im Geruch. Sie geben...

 
trinken_gemuesesaefte

Obstsäfte gehören zu unserer gesunden Ernährung ganz selbstverständlich dazu, Gemüsesäfte hingegen werden eher stiefmütterlich behandelt. Einen Hauptgrund schmecken wir auf der Zunge:  Sie sind nicht so süß. Dafür enthalten sie auch weniger K...

 
tee-kaffee_brennnesseltee

Jeder hat schon mal den unliebsamen Kontakt mit der Brennnessel gemacht, die dabei ihrem Namen alle Ehre macht. Vor allem beim Joggen durch den Wald oder über die Wiese versuchen wir, dem vermeintlichen Unkraut aus dem Weg zu gehen. Auch so manches Kind hat nach der Berührung mit der dun...

 
obst-gemuese_erdbeerzeit-erdbeeren

Der Duft von frischen Erdbeeren gehört zum perfekten Sommer-Feeling dazu wie die Sandalen unter dem luftigen Sommerkleid – vor allem, wenn ab Juni die heimischen Früchte auf den Tisch kommen, greift jeder beherzt zu und genießt sie in allen Variationen. Wellnessium.de zeigt Ih...

 
obst-gemuese_spargel

Manche Gourmets erwarten den Beginn der Spargel-Saison wie andere die Adventszeit. Es ist für sie die schmackhafteste Zeit des Jahres, die sie ausgiebig zelebrieren. Mit welchem anderen Nahrungsmittel aus der Natur ist dies wohl auch besser möglich als mit dem „Königsgemü...

 
trinken_apfelsaft-orangensaft-tomatensaft

Eigentlich wissen wir, dass Obst- und Gemüsesäfte gesünder sind als Limonade und Cola. Und eigentlich wissen wir, dass sie auch mindestens so lecker sind. Aber die Gewohnheit macht's eben. Die drei Klassiker Apfelsaft, Orangensaft und Tomatensaft sollten viel öfter bei uns im K&...

 
cerealien_muesliriegel-cerealien-riegel

Sie sind praktisch, stillen den größten Hunger, kleckern nicht und schmecken lange frisch: Müsliriegel bzw. Cerealien-Riegel sind der ideale Snack für zwischendurch oder ein optimaler Pausenbrotersatz. Und gesund ist der meist rechteckige Schmaus noch obendrein. Der grö&sz...

 
trinken_sommersaefte-smoothies

Sie sind das gesunde und leckere Trendgetränk für den Sommer: Die dickflüssigen Smoothies zergehen auf der Zunge und geben uns ein gutes Gefühl bei heißen Temperaturen. Eigentlich sind sie fast als Zwischenmahlzeit zu sehen, denn Smoothies sind sehr gehaltvoll. Im Gegensa...

 
obst-gemuese_aepfel-granny-smith-jonathan-elstar

"An apple a day keeps the doctor away“ – dieser berühmte Spruch heißt übersetzt: „Ein Apfel am Tag und den Arzt gespart“. Genau genommen steckt viel Wahres in der überlieferten Weisheit. Neben unzähligen Vitaminen und Spurenelementen hat der Apfel ...

 
kraeuter_majoran

Man könnte ihn als den deutschen Oregano bezeichnen – zwar stammt Majoran aus dem Mittelmeerraum und Nordafrika, aber rein geschmacklich ist er dem italienischen Küchengewürz Oregano sehr ähnlich. Auch werden die beiden Kräuterbrüder für ähnliche Gerich...

 
fleisch-fisch_schwein-huhn-rind

Skandale um Gammelfleisch oder Dioxin im Tierfutter verderben uns manchmal kräftig den Appetit auf ein gutes Stück Fleisch. Natürlich machten auch schon immer Appelle an übermäßigem und damit ungesundem Fleischkonsum die Runde. Generell gilt also: Auf die Menge und au...

 
kalorien_gesund-abnehmen-abnehmtipps

Es gibt sie so zahlreich wie die Pfunde, die wir verlieren möchten – die angepriesenen Diäten, die uns angeblich in kürzester Zeit zu schlanken Supermodels werden lassen. Meist sorgen sie aber für ungestillten Heißhunger, schlechte Laune und den gefürchteten &bd...

 
trinken_buttermilch-gesund

Früher wurde die Buttermilch als reines Abfallprodukt der Butterherstellung angesehen und dieser folglich nicht viel Beachtung geschenkt. Etwas später konnte jedoch die durchaus positive Wirkung der Buttermilch auf die Gesundheit entdeckt werden, wodurch sie vermehrt als Badezusatz als ...

 
fleisch-fisch_fleischlose-ernaehrung

Sport, Obst und Gemüse, hochwertige Lebensmittel, Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau – dies und noch vieles mehr kennzeichnet eine rundum gesunde und vollwertige Ernährung, die in unserer heutigen Zeit eine immer wichtigere Rolle spielt. Aufgrund des immer weiter steige...